姓名：刘达玉

职称：教授

任务分工：主持课题六“羊肉制品安全控制与贮运流通技术集成研究与应用”

刘达玉，男，1964年生，硕士，教授。现为成都大学生物产业学院副院长；四川省食品产业发展规划专家顾问，四川省肉牛专家大院特聘专家，四川省发酵工程中的学科学术带头人，四川省《食品保藏原理》精品课程负责人，四川省食品药品监督管理局保健食品评审专家，国家工信部食品安全生产专家。

主要研究方向：长期致力于农畜产品精深加工的研究工作。主持或参加完成省厅级以上科研项目22项，获省、市科技成果奖励8项；取得国家发明专利5项；主编出版专著、教材3部；在国内外刊物公开发布学术论文总计110余篇。